华中农业大学学报(社会科学版)

作者：廖芬，青平

单位：1.山东财经大学 保险学院，山东 济南 250000;2.华中农业大学 经济管理学院，湖北 武汉 430070

关键词：作物营养强化;经济效益;营养不良;成本效益

基金：国家自然科学基金国际合作项目“作物营养强化对改善人口营养健康影响及评估研究”（71561147001）；中央高校基本科研业务费专项“面向未来的新型食物系统构建及经济社会影响评估研究”（2662021JC003）。

作物营养强化是改善隐性饥饿经济有效的方式，有利于以较低的成本投入改善人口营养健康状况，推动践行“健康中国”战略。但作为新型农产品，作物营养强化农产品经济效益研究相对欠缺。为了对作物营养强化农产品经济效益做出系统性评价，从作物营养强化农产品经济效益的内涵、研究方法与实证研究3个方面对国内外研究现状进行了综述。进一步对经济效益的影响因素进行总结和归纳，结果发现技术功效、膳食结构、农户采用率、消费者接受度、开展和推广作物营养强化农产品的成本是影响经济效益的关键因素。在此基础上，深入聚焦和剖析现阶段作物营养强化农产品经济效益研究存在的问题，例如缺乏真实消费情景的分析、缺乏客观经济效益的分析。提出未来对作物营养强化农产品经济效益研究中，应加强经济效益的次一级分析、增加经济效益事后分析、增加农户采用率研究，加强消费者接受度等角度的深入研究。

来源：2023年第6期

《华中农业大学学报(社会科学版)》期刊编辑部

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