华中农业大学学报(社会科学版)

作者：严斌剑，谢颖菲，周应恒

单位：1.南京农业大学 经济管理学院，江苏 南京 210095;2.南京农业大学 密西根学院，江苏 南京210095;3.江西财经大学 经济学院，江西 南昌 330044

关键词：食物货币;食物系统;包容性;投入产出表

基金：江苏省发展研究中心重点课题暨江苏省习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心省政府研究室理论基地重点课题“江苏加快发展新型农业经营主体对策研究”（JSZY202310）；南京农业大学人文社科基金创新项目“乡村产业高质量发展促进共同富裕的战略路径研究”（SKCX2023011）。

基于中国投入产出表，利用食物美元核算方法，分析1987-2020年我国食物系统增加值的行业与要素分配结构，以及食物系统各行业的劳动收入差异，以考察食物系统演化及其包容性。研究发现：第一，中国食物人民币中的农业生产份额从1987的66.02%下降到2020年的45.89%，而食品加工、服务行业的份额呈上升态势，食物系统在参与主体方面的包容性增强。第二，食物系统就业仍然以农业生产部门为主，但比重从1987年89.83%下降到2020年68.4%。农业劳动力转移到相关的加工业、服务业、运输业、金融业等部门。第三，食物系统的劳动收入和劳动生产率不断增加，1987年到2020年分别增长22倍和28倍。第四，食物系统内各行业的劳动收入差距呈现波动式下降态势，收入分配方面的包容性较低但在不断提高。泰尔指数从2002年的0.38下降到2020年的0.32，收入差距主要来自分行业内各细分行业之间。

来源：2024年第2期

《华中农业大学学报(社会科学版)》期刊编辑部

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